南边特有的野菜滋味极端鲜美还有许多食疗成效

导读：南边特有的野菜，滋味极端鲜美，还有许多食疗成效！

等了整整一个冬季，总算等来了春暖花开，自然界中的万物也都苏醒了过来。今日小编要说的是广东部分地区特有的野菜——麻竹笋，每年的这样一个时刻段，山里就会长出很多麻竹笋。那一个个新鲜的竹笋，掐一下直冒水，还会宣布“吱吱”的响声，那就是新鲜竹笋的声响！此刻的山里人也会相约去山里采挖这种竹笋，拿回家做成菜，或许晒成菜干储存起来，够吃上一整年了。

麻竹笋质地皎白，肉质新鲜，幽香纯粹，并且养分丰厚。取新鲜的红壳笋切成小段，佐以红椒、鲜肉，热油爆炒很是甘旨。新鲜的麻竹笋保存的时刻有限，制成笋干是不错的留存办法。办法分外的简略，取山泉水洗净后，开水焯，随后用传统的木榨工艺榨，“这样的一个进程要几个小时到一夜的时刻，等气候好的时分再拿出晾干。”通过传统工艺，不只去掉了笋的碱味，并且笋干透亮，带着特有的幽香。

麻笋干不只滋味好养分价值高，并且还能够入药运用，我国传统中医以为，其味甘；性寒，具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等多种食疗成效。按农家人的话说，吃笋是可促消化刮油脂，曾经，通常是作为山里人家中的干菜，或作为山上特产赠给亲戚朋友，现在，麻竹笋干现已漂洋过海，远销国外。小伙伴们，您吃过这种笋吗？欢迎留言谈论，谢谢支撑。