跟着祖国经济的昌盛开展，我国的GDP也一路飙升。
据2020年1月17日国家统计局发布的数据开始核算，2019年我国国内生产总值达990865亿元。
我国人富起来了，这是一个不告而知的现实。
殷实的日子既使得咱们吃得渐渐的变好、食物更丰厚多样，但很多人也养成了一种辛辣油腻、肥甘厚味的饮食上的习气，这不只使得肥壮成了一个明显的问题，还使得高血压、高血脂、高血糖等慢性病高居不下，发病率逐年上升。
而医学和养分学的前进，使得咱们越来越重视饮食的合理和规律性，“清淡饮食”这个新概念就被推上了年代的舞台，吃清淡点更健康，这简直成为了群众的一致？
但关于噬肉如命的人来说要“清淡饮食”就有点莫衷一是、难于登天了。
其实“清淡饮食”并不说咱们只能白粥配青菜、清汤下面、滴肉不占，常见的肉类、蔬菜、生果都是能够吃的。
清淡饮食即不是素食，素食也纷歧定是清淡饮食。
下面湖南省人民医院养分科就与咱们聊一聊“什么是养分学的清淡饮食”。
中医以为：清淡饮食能清热解暑、补液生津，平衡机体阴阳。
关于大病初愈、手术后、肠胃欠好以及高血压、高血脂、高血糖等慢性病的患者，医师都主张咱们要清淡饮食。
而养分学的清淡饮食是指在膳食平衡、养分合理的前提下，口味偏于清淡的饮食办法。
清淡饮食绝不是只吃素不沾荤，它首要体现为“四少一多”，即少油、少盐、少糖、少辣、食物多样化。
从养分学视点来说，清淡饮食最能体现食物的原汁原味，最大程度地保存食物的养分成分，又削减了脾胃的担负，还能添加了胃口，诱发心脑血管疾病的危险也低。
1.少油
合理操控用油量，能够用带有刻度的控油壶来操控油摄入。
应防止油炸、油煎食物。油炸食物口感虽好，香味十足，但过量食用简单形成能量过剩导致肥壮。
此外，重复高温油炸会发生多种有害于人体健康的物质，可对人体形成损害。
引荐摄入量：每天烹调油的摄入量要操控在25~30克。
2.少盐
吃得太咸会加剧肾脏的担负，影响身体正常排水功用，水分滞留在体内形成水肿肥壮。
咱们要操控隐形盐的摄入，如鸡精、味精、酱油、甜面酱、番茄酱、沙拉等调味品中的盐。
咱们还需要注意少吃咸菜、咸鱼、咸蛋、腊肠、罐头号食物，购买时要留心养分标签中钠的含量。
引荐摄入量：成人每日摄入盐量应不超越6克
3.少糖
添加糖是日常煮饭时用的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖等蔗糖，还有甜点果汁中的果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。
食用很多添加糖会影响胰岛素水平急速上升，然后加速脂肪组成。
《我国居民膳食攻略2016》主张，尽量少喝含糖饮料，少吃甜味食物，由于很简单在不知不觉中超越50克糖的定量。
国际卫生组织主张：成年人和儿童每天添加糖的摄入量应操控在50克以下，最好不超越25克。
4.少辣
俗话说“湖南人不怕辣、贵州人怕不辣、四川人怕不辣”，其实这种寻求过辣的影响的饮食办法咱们是不发起的。
过辣不只不断影响咱们的味蕾发生痛觉，使得咱们柔嫩的舌头和软弱的肠胃承受不住的，并且还会影响胃口，使咱们吃得更多，再加上油腻辛辣的食物会在胃肠逗留更长的时刻，不只添加胃肠担负，还促进脂肪堆积。
过辣还简单影响消化系统，让人遭受上火、口腔溃疡、便秘等症状摧残，然后影响身体的代谢。那么咱们怎样判别辣度呢？
辣椒会辣，是由于其间含有辣椒素（capsaicin）。标明辣度运用的单位是史高维尔单位（Scoville Units）。
5.多样化
清淡饮食应该做到食物多样化，一是食材要丰厚的，应包含杂粮、薯类、蔬菜、生果、豆制品等食物。
二是应该适量摄入富含优质蛋白质的食物，如鱼类、瘦肉、鸡蛋、牛奶等。
三是要做到主食粗细调配（粗粮：细粮=1：3）、副食荤素调配（荤：素=1：4），这样才能够确保身体的全面养分。
我国居民膳食攻略2016明确指出：每天的膳食应包含谷薯类、蔬菜生果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，均匀每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
6.烹调办法的挑选
清淡饮食的要害便是合理的烹调，要尽量做到少油，调味要少盐、少糖、少辣。
可选用蒸、煮、炖、汆、拌等烹调办法，应防止油煎、油炸、熏烤等烹调办法。
此外食材调配也很重要，如肉类最好与低脂、高纤维的菌藻类食材一起烹调，可削减脂肪和胆固醇在体内的吸收。
参考文献：
我国居民膳食攻略2016
赵妍. 医师们说的“清淡饮食”到底是个啥？[N]. 保健时报,2017-07-27(003).
冯岚岚,郑旭彤,张海山.大病初愈宜清淡饮食[J].国际最新医学信息文摘,2019,19(98):372-373.
（修改zebra。图片来自网络，侵删）
湖南医聊特约作者：湖南省人民医院 蔡华 张沩嘉
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