蒸馒头时要懂得3次醒发不然馒头不好看口感也很差

在家待了两个月，我们都学会了蒸馒头，自己在家亲手做的话，不仅是会愈加的卫生健康，并且还会实惠许多，蒸上一份就够吃上好久。关于大多数的南方人而言，其实蒸馒头这件事仍是比较有难度的，面团发不起来，馒头不行松软，我们应该要怎么办呢？

其实要我来说，蒸馒头最难的实际上的意思便是发酵过程，只要将这一步做好了，那么你做的馒头就不会太差，下面就将优异的办法共享给我们，爱吃馒头的都能够保藏学习。蒸馒头时，要懂得“3次醒发”，不然馒头不好看，口感也很差！

【蒸馒头】

预备食材：面粉500克、温水250克、酵母粉4克、白砂糖30克、食用盐3克

制造过程：

1、酵母粉参加到温水傍边，拌和消融之后，将其倒入到面粉傍边去，一同参加白糖，将面拌和成絮状，然后上手去搓弄，将其制成一个润滑的面团，这时候我们考究一个“三光”，分别是盆光、手光、面光，接下来就能够将其发酵了。

2、将面团放到温暖的当地，发酵至原先的两倍巨细，然后第一次醒发就完成了。这时候的面团，最好的状况应该是外表润滑且不沾手，具有着较好的弹性，然后我们我们能够用手指沾一点面粉，然后直接往面团里边戳，这个洞假如不回缩也不崩塌，那么这次发酵便是比较成功的。

3、面板上撒点面粉，将面团放上去揉，将气体都给排出去，这时候的面切开是很润滑的，没有所谓的蜂窝状。将面揉成长条，然后分红多个小剂子，每一个都独自重复搓弄，直至变得非常细腻且润滑停止，揉面必定要快，不然面团就发干了，面团要盖上保鲜膜，然后将小面团都整理成馒头坯子的形状。馒头坯放在面板上第二次醒发，醒发时刻大概是非常钟左右，然后我们就能够开端正式的烹制了。

4、起锅烧水，略微加热一下就关火，然后将馒头坯放入蒸屉，再次醒发非常钟左右，这便是我们的第三次醒发，这时候馒头坯应该是原先两倍巨细，然后我们就能够开端正式的蒸煮了，蒸的时刻在16分钟左右，依照详细巨细增减时刻，蒸好之后留意不要着急出锅，必定要放在里边持续焖个五分钟，不然馒头会呈现崩塌。

馒头到这就彻底做好了，颜值口味都是很棒的，你是否现已学会呢？

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