这道菜不整理洁净的话我从不在饭馆吃不然被朋友发现太为难

现在是一个人际的社会，常常下班朋友们就会聚餐，爸妈常常会在家叮咛咱们，外面的饭菜非常的不洁净，要常常在家吃饭。通过小编的查询，小编发现了一个饭馆里最脏的一道菜，下次可千万别点了。这道菜不整理洁净的话，我从不在饭馆吃，不然被朋友发现，太为难。“它”是什么呢？它便是肥肠。肥肠信任咱们我们都知道，那是动物们的消化系统，商家们每天都特别的忙，必定不会整理的非常的洁净，所以这个仍是少点为好。今日小编给我们带来的是红烧肥肠，小编但是通过很长时刻的清洗，所以非常洁净，下面就和小编一同来学习下它的做法吧！

红烧肥肠

By 家常熙

配料：

猪大肠 1500克、马铃薯 600克、豆瓣酱 50克、老抽 1勺、白糖 2勺、香菜 1颗、干辣椒 12克、八角 5个、香奈 2克、花椒 5克、老姜 10克、蒜 15克、精盐 2勺、味精 2勺

烹饪过程：

1.锅里加水放入姜片、八角，香奈、料酒少量，肥肠冷水下锅

2.水彻底欢腾之后煮一分钟就能够把肥肠捞出沥干。

3.马铃薯切块冷水下锅水欢腾之后煮大约3分钟左右马铃薯半熟就能够了，这样做的意图是马铃薯焯水避免炖的时分糊锅，还能够大大削减炖煮时刻。

4.老姜大蒜拍碎切一下即可

5.干辣椒切段（可适自己口味添加）锅里放少量油，油不必多了肥肠自身便是大油，然后油温六成放入豆瓣酱炒出红油，放入干辣椒、花椒、大蒜老姜，八角，中火翻炒一下（炒料的图片忘掉拍了，真的被自己蠢哭了，第一次发没经历，不要意思了555）

6.参加切好的肥肠，顺次放入老抽酱油，味精、白糖，盐（由于豆瓣酱很咸，盐能够少放），中火炒制2分钟使肥肠出油入味。

7.把肥肠放入炖锅中，加水吞没肥肠，然后烧22分钟左右

8.比及您觉得肥肠口感软糯适宜的时分参加马铃薯（口感每个人喜爱的程度不一样，小编喜爱吃比较软糯的肥肠所以多炖了一下肥肠再参加的马铃薯，喜爱吃有咬劲的能够少炖一下）

9.最终放入马铃薯大火把马铃薯炖软即可出锅。

烹饪小贴士：

1、把握好购买的时刻，一般来说，早上买猪大肠比较好，早上的很新鲜，可供选择的许多。因而想吃到新鲜的猪大肠，得早上一瞬间了。不然很晚了就只能买他人挑剩余的了。 2、要选择适宜地址，一般来说，猪大肠超市里贵一些，集市上的相对廉价许多，因而假如有空主张去热烈的集市上逛一逛，多问问询询价格，信任能买到物美价廉的猪大肠的。 3、要用手摸摸猪大肠的肠体，猪大肠假如处理欠好，肠领会很黏手，底子拿不住，这样的猪大肠不要买，吃起来有怪味，并且不新鲜。当然一般店家不让用手摸，你能够拿着个塑料袋摸摸，感觉不是很黏的就可优先考虑买了。

肥肠你还敢在饭馆食用吗？

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