豆角和茄子这样做我能吃下十碗饭

豆角和茄子，最群众的吃法应该便是炖着吃和红烧了，可是这么做不只工序繁琐并且还很油大，吃多了会感觉很油腻。所以啦，今日小汇教我们两种豆角和茄子的主张做法，新鲜无担负。

麻酱拌豆角

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配料：

豆角、芝麻酱、蒜、红辣椒、香油、盐

做法：

1. 准备好原材料；

2. 烧锅开水， 将豆角放入里边去焯煮， 参加适量的盐和几滴油；

3. 将豆角焯煮到全熟；4. 芝麻酱中放入适量的盐和香油，将芝麻酱泄开；

5. 焯煮好的豆角切成相同的长度规整的码放在盘上， 将蒜泥和红辣椒摆放在豆角上；

6. 最终将芝麻酱浇淋在豆角表面上；

凉拌茄子

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配料：

长茄子两根，大蒜数瓣，小葱两棵，辣豆豉一勺，生抽100克，醋100克，白糖20克，盐适量，香油数滴

做法：

1.长茄子清洗洁净，入蒸锅中，大火蒸10分钟左右；

2. 用筷子扎下茄子，可以轻松穿透，就可以关火了；

3. 将茄子取出放在盘子上，趁热将茄子手撕成两半；

4. 料汁调好；

5. 待茄子晾凉后，可手撕成条，放在大碗中盘好；

6. 将料汁浇在茄子上，可食用。

小贴士：

1. 料汁可根据口味进行份额调整或许增减；

2. 尽量使每一条茄子都带皮，这样吃起来更有口感；

3. 假如想省劲，直接两勺老干妈，再加点醋和大蒜末，这么一淋，倍儿入味儿。