炒鸡蛋的做法
1.食材预备
2.鸡蛋划散入锅炒至凝结
3.香葱、青、红辣椒、蒜头别离处理好待用
4.热锅下油，待油热后放入豆豉、青、红椒圈、蒜片煸香
5.再把蛋块参加炒匀
6.参加食盐、生抽炒匀
7.放上葱段
8.再次炒匀即可
腌蒜薹的做法
1.新鲜蒜薹一把，大约半斤左右，掐头去尾
2.取中心比较新鲜的部分切2里面的小段用来腌制，其他比较老硬的部分能够炒菜用，不考究也能够一同腌了，盐八成小勺4克左右，花椒1小勺十几粒
3.保鲜盒装入切好的蒜薹加盐和花椒腌制30分钟，用盐去除蒜薹中的水分；取一洁净的碗，参加生抽50克、陈醋50克、香油10克、油泼辣子2小勺，不吃辣能够不加油泼辣子，把上述调料兑成碗汁
4.把腌好的蒜薹，取一部分放入碗汁中腌制2小时以上即可食用，蒜薹一次不要加完，加到蒜薹没过碗汁儿即可，这次吃完了再把用盐腌好的蒜薹添到碗汁儿里进去腌制入味，通过盐腌制后蒜薹水分损失，再次通过碗汁腌制吸收调料入味，吃不完留意放入冰箱冷藏保存
香辣白公鱼的做法
1.预备好资料：袋装白公鱼、五香花生米
2.先将白公鱼洗净后用清水泡软
3.五香花生炒热
4.参加切块的干红辣椒一同炒香后盛出备用
5.然后锅里不放油先，放入白公鱼先炒去水分
6.然后参加油小火炒香
7.再参加海鲜汁、鸡粉、盐翻炒均匀
8.最终倒入花生米和淋入热炒鲜露翻炒均匀即可
酱香肉末烧茄子的做法
1.茄子洗净切条，然后放盐拌匀将切条腌制30分钟左右
2.30分钟后将茄子用水冲一下表面的盐分，攥干水分备用
3.五花肉冻结后切丁
4.将五花肉焯水后冲刷洁净，参加半勺生抽和一点淀粉抓匀
5.大蒜和姜切末备用
6.甜面酱1勺、韩式辣酱1/2勺、醋1/2勺，参加1勺凉白开调匀备用
7.平底锅内放少数花生油，油热后放一半蒜末、姜末炒香
8.下腌制好的五花肉中小火炒制肉熟
9.放入攥干水分的切条，中火炒至茄子变软
10.转小火，放入调好的酱汁，翻炒均匀至茄子均匀上色、入味
11.出锅前再撒上另一半蒜末即可关火出锅，装盘开吃
盐水鸭胗的做法
盐水鸭胗，鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质严密，紧韧耐嚼，味道悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的好菜珍品。鸭肫铁元素含量较丰厚，女人能够恰当多食用一些。
1.鸭胗买来不必洗，先用料酒、葱姜腌好放在冰箱里冻起来，吃的时分拿出来冻结，清洗
2.鸭胗入锅，加冷水没过鸭胗，顺次放入葱段、八角、桂皮、香叶、花椒和姜，大火煮开
3.水开后，加适量料酒和两大勺盐，持续小火焖煮30—40分钟
4.捞出晾凉切薄片，淋上少量香油即可
火爆大头菜的做法
大头菜即卷心菜，它的水分含量很高，热量很低，很合适想要瘦身的小伙伴，卷心菜的做法也许多，这种直接爆炒是最家常的一道了。
1.这道菜是分外的简略快手的，因而要把食材跟调料都提早预备好。
2.大头菜洗净，去掉干皱的外层，去掉根蒂，切丝。
3.猪肉切条，再预备点姜丝、葱花，喜爱茹素的也能够不放肉的哟。
4.起锅热油，下姜丝爆香。
5.下猪肉条，快速翻炒均匀。
6.淋上少量的原汁酱油，炒至猪肉悉数变色。
7.接着倒入备好的大头菜。
8.大火翻炒，直至菜丝变软。
9.最终撒上盐，这个盐的多少需求依据个人口味掌握喽。
10.再次翻炒均匀，关火出锅装盘即可。
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