洋葱炒鸡蛋先炒鸡蛋仍是先炒洋葱教你正确做法这样炒就对了

本期导读：洋葱炒鸡蛋，先炒鸡蛋仍是先炒洋葱？教你正确做法，这样炒就对了

洋葱炒鸡蛋是一道一般的家常菜，洋葱是一年四季很常见的蔬菜，它被称为“蔬菜皇后”，因为它的养分很丰厚，洋葱中的辛辣来历自大蒜素，而大蒜素是能够影响胃酸排泄的，所以食用洋葱能够协助增强胃口，促进消化。大蒜素还具有影响性，能灭菌抗伤风。

洋葱做法许多，最常见的家常做法，便是洋葱炒鸡蛋了，简略又快手。洋葱炒鸡蛋，是先炒鸡蛋仍是先炒洋葱？教你正确做法，洋葱炒鸡蛋的小窍门，鸡蛋新鲜，洋葱入味，养分又甘旨下饭，下面共享下做法：

【洋葱炒鸡蛋】所需资料：洋葱1个、鸡蛋3个、油盐适量、

做法过程：

1.把洋葱两端的头和根茎切掉，把洋葱剥去外皮，再把洋葱切成块，再用手把洋葱片掰散开。切洋葱时，因为洋葱有一种蒸发物质，常使切菜的人流泪。在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一瞬间，再切时就不会因受蒸发物质影响而流泪了。

2.鸡蛋磕入碗内用筷子搅打均匀，使鸡蛋清和鸡蛋黄交融在一同。

3.锅内参加油烧热，淋入鸡蛋液，待蛋液加热至稍凝结，再把鸡蛋翻炒成块。将炒好的鸡蛋块盛出待用。

4.锅内再增加少量油，下入洋葱中小火翻炒，将洋葱翻炒至变通明，参加盐翻炒均匀。

5.下入炒好的鸡蛋块，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘好吃味美下饭的洋葱炒鸡蛋就做好了。

小贴士：这道菜肴做法是先炒鸡蛋，把鸡蛋炒好后盛出来，炒完洋葱后，再放入鸡蛋一同炒，这样炒出的鸡蛋吃着比较新鲜，假如鸡蛋炒好后，放入洋葱一同炒，简单把鸡蛋炒老了，没有了鸡蛋新鲜的口感。

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