藕怎么做好吃糖醋做法最简略好吃开胃又下饭

藕怎么做好吃？糖醋做法最简略，好吃开胃又下饭

藕在菜场很常见，尤其是在上市的时分，新鲜的藕片吃起来口感洪亮。能够去皮直接生吃，常见的仍是用来炒菜吃，炖汤的时分也能够加一些藕块。今日要引荐的吃法是糖醋，酸甜的口感特别开胃和下饭，我还没有吃过这种口味的藕片，可是看着就会觉得很有胃口了。我也比较喜欢吃藕，一般都是切成藕条和辣椒一同炒，吃起来滋味洪亮，其实藕的烹饪办法不难，可是养分和口感都不错。

【菜名】糖醋藕片

【食材】藕，白醋，青椒，花椒等

【制造过程】

1、先将所需的资料都备齐，青椒和红椒都各预备一个，将两根辣椒里边的籽都去掉，在洗一下切成辣椒丝，将切好的辣椒丝先放在盘子里边。

2、洗几根葱出来，然后斜着切成片，蒜也要剥几瓣，洗了之后切成蒜粒，这两种食材洗净切好之后也是先放在一边。

3、藕大约预备一节就能够了，可是不要选择老的藕节，要选新鲜的藕节，越新鲜水分越多，并且吃起来的口感也会愈加的洪亮。将藕洗洁净之后切成藕片。

预备一个洁净的大碗，里边加多半碗的清水，还要加一点白醋，将切好的藕片放进去浸泡，这个浸泡的时刻也不要久，大约浸泡五分钟就能够了。浸泡好之后的藕片捞出来洗洁净备用。

5、接下来便是翻炒藕片了，在锅里加油，油量和平常的炒菜油量差不多。油温加热之后先将花椒和干辣椒段加进去，加进去之后先翻炒出来香味。

6、接着是将之前切好的葱蒜加进去，炒香之后将藕片加进去，藕片加里边之后持续的翻炒两分钟。

7、翻炒好之后增加适量的生抽和一点清水，加好之后持续的翻炒，比及水快炒干的时分参加辣椒丝，再参加一点白醋，糖和食盐，这样做才能够更好地调味，加糖也是为了提鲜，这样调料都加好之后一同翻炒。

8、比及炒匀之后就能够关火了，不要炒久了，由于藕片炒久了不好吃，吃起来的口感不行洪亮。关火之后预备盘子将菜盛起来，这样的一盘菜看着就会觉得有胃口，吃起来也是很开胃。

【烹饪贴士】

1、在浸泡藕片的时分能加一点白醋，这样做才能够避免藕片氧化变色，浸泡的时刻不要久，浸泡五分钟就能够了。

2、藕片不要时刻炒久了，由于藕片自身即使是生的也能够吃，要是炒久了藕片吃起来口感就不行洪亮了。

3、要是不喜欢辣味还能够用彩椒，可是有一点辣味会愈加开胃。

【图片来自网络】樱花儿开

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