家常小炒鸡的做法
1.早上买的土鸡，不肥不瘦，这种口感比较好
2.热锅后煸香姜蒜和花椒，留意小火
3.鸡肉入锅，翻炒2分钟，小火炒，料酒烹香
4.随后加老抽和白糖炒匀，坚持小火一分钟左右
5.留意坚持小火翻炒，避免糊锅
6.加适量水入锅转大火炖鸡，加胡椒粉和适量盐，大火烧开后转小火慢炖
7.炖鸡过程中预备一些辣椒和大蒜蒜白切片
8.15分钟转大火收汁儿，到如图水量时无需再用锅盖
9.汁快收干时参加辣椒翻炒
10.彻底收汁后加香菜葱花起锅，也可以留一点汁，鸡汤汁泡饭也是一道甘旨哦
11.出锅
羊肉炖粉条的做法
1.主料：带骨羊肉700克、干粉条100克
辅料：植物油、盐、老抽、草果、花椒粒1克、辣皮子3个、姜10克、香葱2根
2.把羊肉切块洗净，也可以不必带骨的，这样节省时间，假如用炒锅烧，可以把羊肉切小块
3.凉水下锅煮开捞起，羊肉不要开水煮，这样肉质新鲜
4.干粉条凉水洗洗， 姜切片，辣皮子洗净切段，香葱洗净切段
5.热锅凉油油热7成下羊肉翻炒出水分出香味
6.加老抽翻炒均匀，略微加一点就成，老抽很易上色，加多了，黑乎乎影响胃口
7.加草果、花椒粒、辣皮子、姜、辣皮子翻炒出香味
8.加清水要超越羊肉，最好要多些，由于羊肉比较欠好烧熟，损耗水比较多些
9.大火烧开，转中小火炖，也可以倒进沙煲里，小火炖50分钟左右，羊肉9老练左右，可以用筷子悄悄扎进去就可以了
10.加粉条炖到粉条变软吸收羊肉的滋味
辣椒爆炒豆腐干的做法
1.五香豆腐干用凉水冲刷洁净后切丁，巨细随自己的喜爱，切条也能的；
2.螺丝椒洗净，去蒂去籽，切丁；螺丝椒的辣度十分高，将籽去除去可以更好的下降一些辣度，假如能吃辣可留籽同炒；大蒜每瓣切3块，大葱纵剖两半，切圈；
3.炒锅中倒适量油，油温5成热时将一半的大葱入锅中煸炒出香味；
4.将辣椒、大蒜、剩余的大葱一起倒入锅中翻炒一分钟；
5.把豆腐干倒入锅中翻炒；
6.依据口味加适量盐；
7.再倒少量酱油、蚝油，调色调味；翻炒均匀后出锅。
清新凉拌木耳的做法
1.木耳摘洗洁净后，煮10分钟，捞出晾凉
2.一个尖椒，几瓣蒜，一小块姜清洗洁净
3.把尖椒切约1厘米见方巨细的小丁状，蒜和姜切碎
4.炒锅放2汤勺油烧热，先炸香姜末
5.再放入蒜末炸出蒜香
6.放入半碗水，一起放入生抽，糖和醋再烧开
7.放入尖椒丁
8.烧开即可
9.倒入木耳里边
10.拌匀即可
白菜煎蛋的做法
1.白菜一颗，鸡蛋二个
2.取白菜叶清洗
3.白菜切碎，蛋打成蛋液
4.热锅热油，放进白菜炒匀
5.放点盐
6.将白菜炒熟
7.撒上辣椒粉
8.炒匀
9.倒进蛋液
10.稍等
11.炒匀炒香
12.好香的白菜煎蛋
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