国内最会拍美食片的导演，是陈晓卿。
2012年拍照《舌尖上的我国》走出国门，很多外国友人惊叹我国美食品种的繁复和美食文明的源源不绝。
2018年敞开《风味人世》国际的大门，在全球视界里审视我国美食的共同性。
就在最近，由陈晓卿执导的《风味人世》第二季回归了！刚上线评分就飙到9.4，清一色五星好评。
大特写下色香味齐全的美食让观众垂涎欲滴，深入探讨我国人和食物之间共同情感的主题立意更是意味深长。
开场是「一场甜美的探险」。主角是尼泊尔蜂蜜，存在于喜马拉雅巨峰之上。
尼泊尔蜂蜜十分宝贵：得到它之前，蜜蜂需求飞到海拔最高3500米当地收集当地最珍稀植物的花蜜。由于珍稀，所以滋味愈加宝贵。
猎蜜者们摘取蜂蜜时十分风险，需求在没有一点防护的情况下徒手爬上200米高崖，用火把将蜂蜜驱赶开。
进程中或许跌下高崖，也或许被蜂群蜇得鼻青眼肿。但为了这份进口的甜美和家庭收入，一切猎蜜者都甘之如饴。
画面转开，来到土耳其，「巴克拉瓦」是这儿最闻名也最尖端的甜点。
看起来分外的简略：多层面皮叠加在一起，面皮底下填满开心果碎和奶酪即可，实则制造进程十分复杂。
面皮是巴克拉瓦中口感中最重要的构成，每张厚度不能超过0.1毫米。
用来调味的糖汁是精心熬制，有糖的甜美，也有增加柠檬汁调味后的幽香。
一口咬下去，美好感满满，一切疲乏和不高兴都被遣散…
据不完全统计，《风味人世》首集甜美缥缈录中，呈现8个国家、10种以上美食，内容多、画面美，镜头特写把观众馋得口水直流。
其间，「镜头特写」是观众独爱的表现手法，一起也是最恨的表现手法。
一看就很甜美的手艺红糖。
新鲜出锅的宫保虾球和鱼香肉丝。
晶莹剔透的翡翠烧卖。
没有一点一个观众敢在深夜翻开。
绝大多数人印象中，糖是用来做甜点的。但其实，精巧菜肴中，糖也发挥着及其重要的效果。
如前文中说到的翡翠烧卖。
做法是将时令蔬菜剁碎，将剩余汁水挤掉后撒上白糖做成馅料，放进面皮中。糖的甜美、盐的咸度、猪油的香味，和不同滋味的时令蔬菜组合在一起，每个时节都有不同的风味。
又比如说甜而不腻的石炉焗金猪。猪身洗净后用麦芽糖涂遍全身，整只猪放进烤炉中。烤制进程中，糖香融入猪皮，让内中的肉也带上甜味。出烤炉的猪皮焦脆可口，肉也新鲜多汁，让人越吃越上瘾。
千层油糕、甜烧白、蜂蜜烟、熏牛胸肉、糖醋黄鱼，画面中每呈现一道菜肴，观众就不由得吸溜一次口水。
画面中食物精美而又具有美感，一起伴随着烧制食物时热油滋滋啦啦的声响。美食进口的瞬间，是甜美被唤醒的瞬间，也是最美好的时分。
不同于只描绘如何做美食、描绘人和食物故事的初级美食纪录片，《风味人世》的见识愈加深入。
镜头游离于全国际各地，烹饪者有酒店大厨、甜点师，也有日子中最普通的普通人，每个人的故事不同，每个国家的美食也不同，由此呈现出林林总总的美食文明。
与此一起，旁白也极具文艺感。
引证冈察洛夫所说“人无疑是大地的主人，却又是肠胃的奴隶”，以此表达美食在咱们正常的日子中的重要性。
描绘鸡米头这一自带甜味的食物时，用汪曾祺所写的语句做引进——：
“鸡米头老了，夏天就过去了。”
点名鸡米头老练的时节，一起也暗示着人们对这一食物老练的等待。
据了解，本季《风味人世》一共有甜美缥缈录、螃蟹横行记、酱料四海谈、杂碎逆袭记等8个主题不同主题，每个主题落款都很风趣，清楚明了会亮点十足。
有让人口水直流的画面，也有看完后意犹未尽的饮食文明，人和食物之间的纠缠和情感。这样一部优秀作品拿到9.4分，也是情理之中的工作。
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