这才是拔丝地瓜的正确做法色泽金黄香甜可口好吃到停不住嘴

这才是拔丝地瓜的正确做法，色泽金黄，香甜可口，好吃到停不住嘴！

拔丝地瓜是一道甜品菜肴，特别遭到女生和儿童们喜爱。这道菜的最大特点是：色泽金黄、牵丝不断、香甜可口、进口酥脆。简直一切女生和小孩都乐意吃。

拔丝地瓜这道菜的做法，看着很简单，其实大有考究，想要做好这道菜，必需要把握一些小技巧。尽管做拔丝地瓜所用的调料比较少，可是必定要将油温掌控好，还有熬制糖色时也要有耐性，把握好这两点，那么这道菜基本上就成功一半了。

很多人平常在家做拔丝地瓜时，经常会遇到一些问题，今日小厨就为咱们具体共享一下拔丝地瓜的正确做法，喜爱这道菜的朋友们，一起来学习一下吧。学会拔丝地瓜的做法，今后再也不用去饭店里吃了，在家里就能做出香甜可口，进口酥脆的拔丝地瓜啦！

【拔丝地瓜做法】

所需质料：红薯2个，清水一勺，白糖一勺，食用油少量。

【具体制造进程】

第一步，首要咱们预备一下食材，红薯2个削去外皮，去皮后改刀切成巨细均匀的滚刀块，把切好的红薯块放入碗中备用。

第二步，锅中参加适量的清水，水开后倒入切好的红薯块煮2分钟。煮好的红薯块用漏勺捞出来过一遍凉水，然后再控洁净水分备用。

第三步，将控洁净水分的红薯块放入碗中，参加一勺马铃薯淀粉拌和均匀，使每一块红薯外表都均匀的裹上一层干淀粉。

第三步，起锅倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，将红薯块下锅炸，炸的进程要不断的翻动，防止红薯块在炸的进程中彼此粘连，把红薯块炸至变硬呈金黄色就可以捞出控油备用。

第三步，接下来这一步，咱们开端熬制糖汁，首要锅中参加一勺清水，一勺白糖，再参加少量的食用油，开中小火用勺子不断的搅动，直到将糖汁熬至起大泡时，再转小火熬制大泡变为小泡，最终将糖汁熬制粘稠并且呈香油色时，倒入炸好的红薯块，用勺子快速翻动几下，使红薯块均匀的裹上糖汁，就可以出锅装盘了。

一道又香又甜，进口酥脆的拔丝地瓜就做好了，这样做出来的拔丝地瓜，色泽金黄、牵丝不断、甜香适口、进口酥脆、吃完口齿留香。喜爱吃拔丝地瓜的朋友们，依照以上办法与进程，从速在家里试一下吧。

温馨小提示：

刚出锅的拔丝地瓜会比较烫，所以主张咱们咱们在吃的时分，先预备一小碗清水，将红薯块放在清水里沾一下再吃,这样不仅能起到降温的效果，并且口感愈加酥脆好吃。

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