蒜香鸭血的做法
1.食材都准备好。
2.大蒜的根部用刀拍几下，将安排拍散，炒出来更入味。
3.鸭血切成厚一点的片，蒜苗斜切成菱形片备用。
4.油锅烧热，将姜蒜末倒入锅中爆炒出香味。
5.参加豆瓣酱、花椒粉炒香。
6.淋入生抽，加适量水，烧开。
7.将鸭血片摆入锅中，转中火烧至入味。
8.鸭血彻底变色后，将蒜苗段倒入锅中一同翻炒至断生。
9.加盐调味即可出锅。鸭血在凝结的过程中现已增加了一些盐，所以盐要酌情增加。
啤酒鸡的做法
1.姜切片，葱切段，蒜切片，香菇切十字花，青红椒切块
2.锅中油烧热，放干辣椒和葱姜蒜
3.倒入香料和郫县豆瓣酱翻炒均匀
4.倒入鸡腿肉，加调料翻炒均匀
5.倒入啤酒，小火炖15分钟
6.加香菇和青红椒，大火收汁，即可装盘。
排骨炖海带的做法
1.准备好所用食材，排骨剁成小块，锅里加凉水，排骨入锅后大火煮开，撇净浮沫后将排骨捞出控水待用；海带用水浸泡1至2个小时后沥水，切成菱形块
2.锅里倒油，放入 葱段、姜片、蒜、八角和花椒，中小火炒香；放入排骨，煸炒至排骨外表微焦，倒入生抽，翻炒均匀
3.放入海带，再参加清水，大火煮开后转中火炖至排骨软烂，出锅前加适量食盐调味
炖冬瓜的做法
1.要想炖肉香，像这种炖菜千万别把肉切成小片，要大块炖熟就会很香。猪瘦肉切成麻将块；冬瓜去皮也是切成麻将块，辅料切好备用。
2.想要瘦身不能够放很多油，肉也要用瘦肉哦。起锅烧油，油热放入猪肉块和姜片煸炒，记得要大火，由于猪肉的外表通过高温，能够很快缩短，起到锁住水分的效果，这样肉才会新鲜醇香。
3.大火煸炒至猪肉外表变色，放入葱花炒香后，倒入酱油和料酒
4.添足清水，大火烧开后持续炖十分钟后，放入冬瓜块
5.再次开锅后转小火，炖十五分钟左右，锅内的食材就会悉数熟透，放盐调味。
6.持续炖两分钟，让锅内的食材很好的入味，最终放入几滴蚝油、香菜翻炒均匀后即可出锅。
西红柿炖豆腐的做法
1.豌豆
2.豆腐切成小块
5.锅内加油烧热倒入豆腐块煎至双面金黄捞出备用
6.原锅倒入蒜碎炒出香味
7.倒入西红柿碎炒出红油
8.倒入煎好的豆腐块参加适量热水小火慢煮10分钟
9.参加豌豆粒，盐、糖调味
10.持续炖煮5分钟至汤汁浓稠时关火
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