炒田螺需求焯水吗教你正确做法新鲜无异味悄悄一吸就能吃

田螺的烹饪办法比较多，爆炒田螺、田螺酿肉、田螺汤等都是十分经典的做法，关于喜爱吃田螺的朋友来说，多会挑选在夜市上买，虽说是好吃，但却总会让人忧虑其制造进程不洁净不卫生，所以还不如自己亲手学着做。

田螺的烹饪办法其实并不难，咱们将其间的小技巧把握到位，做好的田螺香嫩入味，口感特别好，在炒田螺的时分很多人不明白是否需求事前焯水，而厨师长表明只要用了正确的办法做，田螺的口感才会愈加好，并且悄悄一吸就能吃到，每次我用这个办法做，田螺的口感都特别好，下面咱们一同学习。

爆炒田螺的做法：

备用食材：田螺800克，食用油适量，红椒2个，生姜5片，大蒜5瓣，料酒1勺；

制造进程：第一步，田螺预备出适量，将其放入在水中，加上几滴食用油养一养，然后将田螺细心清洗洁净，在锅中添上水，待将水烧开后；

第二步，将田螺放入开水锅中焯水，差不多2分钟的时刻，即可将处理好的田螺从锅中捞出来，快速用冷水冲洗下，用钳子将田螺的尾部去掉；

第三步，生姜一块，将其切成小丁，大蒜剥皮后切成末，红椒去根蒂去辣椒籽后切成丁，炒锅置于火上将其烧热后，添上少量的食用油，凉油放入姜蒜末和红椒；

第四步，小火开端煸炒，将其间的香味煸炒出来，然后将事前处理好的田螺放入在锅中持续翻炒，机上点料酒和生抽翻炒均匀，略微焖煮一会；

第五步，差不多2分钟的时刻，看到田螺变色的时分，依据个人的口味加上点食盐调味，炒均匀后，即可关火出锅上桌。

小编总结：

田螺是深受巨细朋友喜爱的一种食材，尤其是关于80、90后的朋友来说，小时分能吃到的零食比较少，而田螺肉作为其间的一种，便总是会对其有很深的形象，现在能够自己学着做田螺了，每次用这个办法做的家人也都十分给面子，吃的特别香，这样做的田螺肉用来下酒是适当的好的挑选，并且其间还可随意调配食材，韭菜、辣椒等都能够，丰厚多样的调配，让家人愈加充沛享受到其间的甘旨，爆炒田螺的这个做法其实分外的简略，咱们把握好其间的办法便可轻松做好。

烹饪小技巧：

1、田螺买回来后需求养一养，在水中参加几滴油，便能够让其快速吐泥沙，田螺愈加洁净，吃着也卫生，留意泡水的时分需求时不时换水，坚持水的洁净；

2、炒田螺需求焯水吗？厨师长表明正确办法是需求的，将田螺下入开水锅中煮一会，田螺的口感才会愈加好，并且焯过水去掉尾部，田螺肉便会十分轻松就能吸出来；

3、爆炒田螺便需求确保大火快炒，削减炒制的时刻，既能确保田螺肉嫩滑入味，并且还可避免其间的养分被丢失。

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