竹荪的功效有什么竹荪的饮食常识知多少_

一、竹荪的营养价值百科及功效是什么

　　竹荪营养价值百科很高。据分析，每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20，2%(高于鸡蛋)，粗脂肪2.6%，粗纤维8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。

　　竹荪的营养价值百科

　　竹荪是名贵的食用菌，竹荪历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。其营养丰富，据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。

　　竹荪竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。

　　以上所介绍的是关于竹荪的营养价值百科，以及它的一些功效介绍，关注这些常识的认识和了解，那么对于我们的饮食健康，以及身体的保健就可以带来更好的功效，也希望每个人在日常生活当中，都可以更加注重这些食物的选择。

二、干竹荪怎么吃

　　1、干竹荪用水发好、切成4厘米长的段，火腿、香菇、玉兰片、青豆、虾仁切成米粒状炒香，与蒸熟的糯米加盐、味精拌匀成馅待用。

　　烹调方法：炸。将糯米馅酿入竹荪内，挂上鸡蛋液，沾上面包渣，逐个放入7成热油锅内炸至金黄色，捞出装盘。上桌时配上鱼香味碟或果汁味碟即成。

　　风味特色：色泽金黄、外酥内香。 技术要领 炸时油温不宜过高，面包渣不散。

　　2、竹荪银耳汤

　　原料：干竹荪25克，干银耳20克，冰糖200克。 刀工成型： 用冷水将竹荪、银耳分开泡发，摘蒂去泥洗净;将竹荪切成5厘米的长段，混合银耳用温水漂洗几遍。

　　烹调方法：煮。冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹荪、银耳煮熟，装碗即成。

　　风味特色：汤汁清亮，竹荪松脆，银耳细糯。

　　技术要领：煮制时不要让竹荪过烂。

　　含有丰富的蛋白质 、碳水化合物及天然纤维

　　食疗: 对高血压及过肥人士有食疗功效

　　看了上面的文章我想大家对于干竹荪怎么吃这个问题，心里应该有了一定的了解了吧?竹荪是一种具有极高食用以及药用价值百科的食物，深受很多人的喜爱，是一种补充营养的圣品。其实要向身体健康还是离不了平时适量的锻炼啊，适量的锻炼有助于我们维持身体机能的正常运作。

三、竹笙煲汤的做法有哪些

　　竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

　　一、竹荪萝卜汤

　　材料：竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片。

　　调料：盐适量。

　　做法：

　　1.所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉氽烫后再洗净。

　　2.煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。

　　香菇的营养价值百科很高，既符合天然、绿色、健康的未来全球饮食发展趋势，又有排毒、养颜、养生的现实意义，日常生活中不妨多吃。泡发香菇的水最好不要。

　　二、竹荪排骨汤

　　原料：

　　排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙

　　制法：

　　1、香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段。

　　2、排骨洗净，以热水氽烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。

　　3、再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可。

四、竹荪银耳轻松吃出好睡眠

　　现如今紧张的工作压力和繁重的生活负担把都市人压得喘不过气来，没有什么比美美地睡上一觉后而精神倍增、身体不适随之减轻而更美的事情了。然而现在睡上一个好觉对于有些人来说却是一件很奢侈的事情，由于一些不良的饮食习惯间接影响了身体的正常代谢，从而导致了睡眠质量的下降。

　　今天咱就从养生的角度推荐来说说，哪些食物适合在睡前食用，哪些食材拥有助眠安神的功效。试试看，你会发现睡眠质量是可以吃出来的，而且一点也不难!

　　竹荪：所含有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫能力。另外，竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，这种“刮油”的作用很适合晚餐食用，给身体尽量少的负担进入梦乡。

　　银耳：富含维生素D和硒等微量元素，能防止钙的流失，还能增强肌体抗肿瘤的免疫能力。银耳凭借其益气清肠、安眠健胃的特征早已被认可为安神助眠的佳品，再加上银耳的养阴清热和润燥护肤功效，更适合忙碌于办公室中的女性睡前食用。

　　红枣：富含维生素和微量元素，甘甜温和、果肉饱满滑腻，具有补五脏、益脾养胃、养血安神的功效。对气血虚弱引起的多梦、失眠、精神恍惚有显著疗效。

　　蜂蜜：具有补中益气、安五脏、和百药、解百毒之功效。其抗过敏、抗疲劳、防治心血管疾病等多种功效。尤其对失眠患者疗效显著。

　　材料：竹荪，红枣，银耳，水，蜂蜜

　　做法：

　　1)竹荪、银耳洗净，用温盐水泡发

　　2)将竹荪的菌盖头，也就是封闭的一端剪去

　　3)锅中放入适量的水，竹荪，红枣和银耳

　　4)大火煮开后转小火再煮40分钟关火，放温后淋入适量蜂蜜即可

　　小贴士：

　　1)竹荪的菌盖头最好去除，否则会有怪味道

　　2)千万不要关火后马上放入蜂蜜，一定要等放温了再放，否则会破坏蜂蜜中的营养成分。

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